Tre glas, fem klassiker – minsta uppsättningen för hemmabaren

En hemmabar behöver inte åtta glastyper. Den behöver tre, och de ska vara sex av varje – inte för att du bjuder sex personer, utan för att glas går sönder och ett halvt set är inget set.

Glas 1: old fashioned

Det låga, tunga glaset på omkring 320–430 ml. Det används till allt som serveras över is med lite vätska, och det är det glas som används mest i en hemmabar.

Tyngden är inte dekoration. Du rör i glaset med en sked och is i, och ett lätt glas förflyttar sig då.

Glas 2: longdrink

Det höga glaset på omkring 380–460 ml. Till allt som späds med tonic, soda eller ginger beer. Höjden håller kolsyran längre eftersom bubblorna har längre väg upp till ytan.

Glas 3: något med stjälk

Till drinkar som silas upp utan is. Ett Nick & Nora eller ett cocktailglas. Stjälken finns för att din hand inte ska värma drinken, eftersom det inte finns is som håller den kall.

De fem klassikerna

Old Fashioned – bourbon eller rye, en sockerbit, några droppar Angostura, en stor isbit. Rörs i glaset. Old fashioned-glas.

Negroni – lika delar gin, Campari och söt vermouth över is, med apelsinzest. Den enklaste drinken att komma ihåg och en av de svåraste att göra dåligt. Old fashioned-glas.

Gin & Tonic – gin och tonic över is, fyllt med is hela vägen upp. Mer is smälter långsammare, inte snabbare. Longdrinkglas.

Dry Martini – gin och torr vermouth, rörd med is i en kanna och silad upp i ett kylt glas. Glas med stjälk.

Manhattan – rye eller bourbon, söt vermouth, Angostura. Samma metod som Martinin. Glas med stjälk.

Det som gör mer skillnad än glasen

Is. Större isbitar smälter långsammare och vattnar ut mindre. En form för stora kuber kostar nästan ingenting och gör mer för en Old Fashioned än ett dyrare glas.

Kyla glaset. Tio minuter i frysen, eller is och vatten i glaset medan du gör drinken.

Färsk vermouth. Vermouth är vin och blir dåligt. En öppnad flaska hör hemma i kylen och håller några veckor, inte ett år i barskåpet. Det är den vanligaste orsaken till att en hemmagjord Martini smakar fel.

När du vill bygga ut

Då är nästa glas ett double old fashioned för en enda stor isbit, och därefter ett coupe för silade drinkar som Daiquiri. Men börja med tre.

Se alla bar- och cocktailglas, eller läs Vilket glas till vilken cocktail.